小資煉金術

●   感冒：要喝比平時更多的水

當人感冒發燒時，人體出於自我保護機能的反應而自身降溫，這時就會有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發水分增多等代謝加快的表現，這時就需要補充大量的水分，不僅促使出汗和排尿，有利於體溫調節，更能使體內細菌病毒迅速排掉。

英國倫敦大學聖瑪麗醫學院貝曼格利醫師在天下雜誌出版的《喝水好健康》一書中提到，身體每天會用掉相當於6至8杯(1杯約250CC)的水來維持身體功能，然而真正的攝取量則必須再加50％，所以每天必須得喝8至10杯水。

    這些水應該平均分配在一天之中，一天數次。就像你不會讓車子在耗盡油料後才加油一樣，絕不能等到脫水後才喝水。那麼要喝多少水才夠？多久喝一次？什麼時候喝比較好？

體冷症與細胞便泌

    許多婦女一到冬夜，就開始受到體冷症所苦，即使躲在厚重的被窩裡，手腳依舊感受不到暖意，這種說不出來的辛苦，尤其讓人覺得冬夜的難熬。

蕭副總統就是如此罹癌的。

三鹵甲烷不僅具有肝毒性、腎毒性及致癌性，攝氏1百度剛煮沸的開水，讓水壺的汽笛大響，提醒家庭主婦趕緊關瓦斯，但很多人進了廚房，第一個動作卻是打開蓋子繼續煮開，繼續煮3、5分鐘，希望源源不絕的水蒸氣，能把水裡頭的氯給帶走；但醫師警告這麼做，會使得致癌物三鹵甲烷揮發在空氣中，引發腎癌、膀胱癌，更會讓孕婦流產、早產或生下畸形兒，提醒民眾，除非打開排油煙機，否則煮開水掀鍋蓋還是少做為妙。 

環保署網站說：「目前在市面上，蒸餾水頗受歡迎，蒸餾水顧名思義是經過蒸餾所得的『純水』，沒有一般水該有的礦物質，蒸餾水不含任何成分，長期飲用有營養失調之虞，而且也不能用於養花、養魚。」

又說：「目前市面上最暢銷的淨水器之一是『逆滲透飲水機』，這是採用薄膜，利用逆滲透原理，讓自來水由高濃度的一邊滲透至低濃度的一邊，由於薄膜相當緊密，孔隙很小，所有雜質、礦物質、有機物等均被濾除，因此，經逆滲透處理後之自來水已幾乎變成『純水』，沒有一般水該有的礦物質。其實自來水中所含人體必要的微量元素，有必要把它去除掉嗎？例如：硒、鋅、鎳、銅、鈣、鎂、鐵、錳等，這些都是人體不可或缺的物質，甚至我們還要從蔬果食物中攝取鈣、鎂等礦物質呢。」

鹼性水 腎負擔大 2007-07-10聯合新聞網

環保團體公布石門水庫水質監測數據，pH酸鹼值平均將近9，明顯偏鹼，醫界認為，這種水質太不尋常，應該追查是否為汙染物質所影響。

相信許多民眾都曾在大賣場或購物頻道看到推銷員販賣淨水器，有人聲稱自己的品牌濾淨自來水後有特殊療效，有人說自己的產品是通過環保署認證，許多消費者看到有環保署的標誌都深信不疑，環保署鄭重提出聲明表示，目前淨水器的國家標準尚未制定公布，所以市面上的淨水器均無政府相關單位給予任何許可認證，因此消費者不要輕易上當。

¨  宣稱有特殊效能的淨水器廣告誇大不實

中國時報/記者葉佳彬

花錢買礦泉水不一定喝得到更多礦物質。包裝水在整體飲料市場佔五成以上，種類琳琅滿目，包括礦泉水、純水、海洋深層水、蒸餾水、冰河水等，消基會於（二○○三年）七月底至九月底在大台北地區的量販店、超級市場、便利商店等採得卅二件樣品，包括廿件礦泉水、五件海洋深層水及七件杯水，其中價格較高的礦泉水標示不實情況嚴重。

目前很多人均使用「逆滲透濾水器」過濾水中的細菌與雜質，該濾水器強調過濾後的水就是純水，基本上生飲是沒問題的，如果真的不放心給老年人或小孩生飲的話，可煮沸之後再喝。

    純水就像蒸餾水一樣不含任何雜質，也因此會把人體需要的微量礦物質給過濾掉。長期飲用時，若在飲食方面不夠均衡的話，容易會有「礦物質缺乏症」出現。因此亡羊補牢的方式，就是吃「綜合礦物質補充品」或含礦物質的綜合維他命。不過，「綜合礦物質補充品」台灣很少見。

發現細胞膜通道  開生醫研究的門

諾貝爾化學獎  美兩學者共享

人體需要水是生理功能的需要──人體缺水如果佔體重的 2%，就會感到口渴，這是最簡單的人體需要水的調節方式，人體在咀嚼食物時要唾液；消化食物時要胃液、膽液、胰液、腸液；吸收運送養料時要體液、血液；生育時要生殖腺、要羊水；人體各種腺體分泌物均為體液，這些液體絕大部分是由水組成的；人體中的廢棄物要排出體外，如大便、小便、出汗、流淚、嘔吐、打噴嚏、流鼻涕、呼吸等都會失去水份。

    人體離開了水，食物則不能下咽、不能消化；養料不能吸收、不能運送；血液不能流動、不能循環；廢物不能排出；體溫不能調節，不能恆定；關節、肌肉、身體不能活動；生育無法進行。所以人體需要水，是生理功能的需要。

充足的水份能增加人體對疾病的抵抗力，喝多了只不過常跑廁所，但絕無副作用。

    從美國、日本回來的朋友表示，有些美國人為了防病及老化，正在流行以每天飲用十杯水為原則的飲水療法，此種健康法其實已在國內行之有年，值得再作介紹。一天十杯水的分量約為二公升。或許有人認為過量，不過人體一天所排出的尿量光水份就約有 1.5公升。再加上流汗或不自覺自皮膚蒸發的水份、糞便，合計所排出的大概在2至2.5公升之譜，可見喝２公升的水並不多，只與失去的水份相等而已。

 (1)生命三要素是「陽光、空氣、水」，

             (2)人體有70%以上是「水」，

您今天喝水了嗎？
水，是所有生物最基本的維生條件、也是無可取代的百藥之王。只因為它無所不在、容易取得，所以我們總是忽略它的神奇力量。根據國際水協會（I.W.A.）所統計的資料，台灣的水費是亞洲最低（日本高我們 5 倍、新加坡 3 倍），便宜到我們只有在缺水時才會想起它的好。
水有多神奇？場景拉到外太空，全宇宙地球是目前已知唯一有水、且孕育出生命的星球，在沒有陽光的海底都還能找到生物，但沒有水，就沒有生命。許多動植物的體內都含有大量的水份，人類更是有 60 ∼ 70% 是水份所組成，一旦缺水，身體內器官運作就會失常，所引起的健康問題比我們想像的還嚴重。
這個看似平淡無奇的液體，有人說水喝對了更勝人蔘與雞精。

正確喝水防萬病
渴了才喝已太慢

2003年諾貝爾化學獎得主彼得‧阿格雷（Peter Agre）發現，細胞膜存在著水通道，但這個通道非常狹窄，只有2納米（1納米等於百萬分之一毫米），唯有小分子團水才能順利通過。因此，不是所有喝進去的水都能被細胞吸收，自然界很多的水，由於汙染等，已經變成了分子團大、活性低的「死水」。

元培科技大學食品科學系教授梁弘人博士談水中的小分子(小分子水對人體的影響與原理)，只要常喝水的話，對健康都會有幫助，小分子團，理論上是比較容易吸收、比較容易溶解身體的一些活性物質，因此希望大家多喝水。

梁弘人博士說：小分子團的水經過有些學術機構的研究，有可能是最好的水質。小分子團的水，因為水分子跟水分子之間都有所謂的吸引力，這種吸引力稱之為氫鍵，就是這些水分子跟水分子互相吸引，有可能會變得越來越大，即是大分子團的水。

《資料來源》全民健康保險雙月刊第92期 (100年7月號 )